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为创造良好的校园食堂食品安全环境，增强社会各界对学校食堂食品安全工作的监督，4月26日，四川省什邡市市场监管局联合什邡市职业中专学校开展学校食堂“开放日”活动，并邀请家长代表参加活动。
家校联动，让食堂更加透明。执法人员陪同家长代表通过公示内容完整、现场环境整洁、库存标识清晰、专间独立运行、台账追溯可查的“五步走”流程，实地查看了食堂操作间、备餐间、原辅料库等功能间的运行情况，亲眼见证了食品从粗加工、切配、烹饪到最后分餐的整个过程。执法人员还向家长介绍，通过“互联网+明厨亮灶”智慧监管平台能够24小时监控并随时抓拍，覆盖食堂的各个角落，真正让食堂“透明化”。
畅所欲言，让服务更加人性。实地观摩结束后，监管部门、学校、家长三方共同召开了学校食堂食品安全座谈会。执法人员向家长详细讲解了日常检查过程中的重点，并请家长代表对学校食品安全管理提出建议和意见。会上讨论热烈，气氛融洽，通过“面对面”聊天的方式，倾听建议、听取意见、立行立改，真正让服务有温度、人性化。
夯实责任，让监管更加有效。什邡市市场监管局在做好食品安全“四个最严”的基础上，积极推进落实食品安全“两个责任”工作，督促学校落实主体责任，重点聚焦食品安全制度落实、食品安全总监和食品安全员依法配备及履职情况、实施食品安全风险管理、“日管控、周排查、月调度”工作制度落实等情况，夯实各方责任，提升监管效能。
下一步，什邡市市场监管局将持续深化食品安全监管，督促学校落实好食品安全主体责任，并推动家长和社会广泛参与、共建共治，全面提升学校食堂食品安全水平。（张红梅 张耀升 通讯员 袁加鹏）
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